🧈 요즘 핫한 디저트! 겉바속쫀 ‘버터떡’ 만들기 레시피 (+꿀팁 에어프라이어 조리법)

요즘 SNS에서 난리 난 디저트, 바로 버터떡입니다.
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감에 고소한 버터 풍미까지 더해져
카페 인기 메뉴로 급부상 중인데요.

오늘은 오븐 레시피 + 에어프라이어 레시피까지 한 번에 정리해드립니다 😊

📌 버터떡이란?

버터떡은 찹쌀 반죽을 구워 만든 디저트로
✔ 겉은 바삭
✔ 속은 쫀득
✔ 진한 버터 풍미

쿠키와 떡의 중간 식감으로 요즘 가장 인기 있는 홈카페 메뉴입니다.

버터떡 파는 곳 바로가기

🧾 재료 준비 (약 6~8개 기준)

찹쌀가루 300g
설탕 60g
베이킹파우더 4g
소금 2g
우유 220~250ml
달걀 1개
무염버터 60g

👉 선택 재료

견과류 / 초코칩 / 팥 등

👩‍🍳 버터떡 만드는 방법 (오븐 기준)

1️⃣ 버터 브라운 만들기 (핵심🔥)

버터를 중불에서 끓이며 갈색이 될 때까지 가열
고소한 향이 올라오면 불 끄기

2️⃣ 가루 재료 섞기

찹쌀가루 + 설탕 + 베이킹파우더 + 소금
→ 골고루 혼합

3️⃣ 반죽 만들기

달걀 + 우유 먼저 섞기
식힌 버터 넣고 섞기

✔ 농도 TIP
→ 주르륵 흐르되 살짝 되직한 상태

4️⃣ 토핑 추가 (선택)

견과류 / 초코칩 등 넣기

5️⃣ 굽기

틀에 반죽 80% 채우기
180도 오븐 25~30분

✔ 윗면 노릇하면 완성

🔥 + 간단한 꿀팁! 에어프라이어 방법

오븐 없이도 충분히 가능합니다 👍

✔ 조리 방법

180도 5분 예열
반죽을 틀에 80%만 채우기
1차 굽기 → 180도 15분
2차 굽기 → 170도 10~15분

✔ 에어프라이어 핵심 팁

중간에 한 번 방향 바꿔주기 (골고루 색감)
윗면 탈 것 같으면 종이호일 덮기
마지막 2~3분 190도 → 바삭함 UP
너무 묽으면 ❌ (쫀득함 사라짐)

🍯 맛있게 먹는 꿀팁

✔ 식힌 후 먹기 → 식감 최고
✔ 소금 살짝 → 단짠 조합
✔ 에어프라이어 3분 재가열 추천

⚠️ 실패 방지 포인트

버터 반드시 브라운버터로 만들기
반죽 너무 묽지 않게
틀 가득 채우지 않기
고온으로 한 번에 굽지 않기

📍 주변 버터떡 파는 곳 바로가기

직접 만들기 전에 맛이 궁금하시다면?
요즘은 카페에서도 버터떡을 쉽게 만나볼 수 있습니다 😊

👉 네이버 지도 / 카카오맵에서 “버터떡” 또는 “상하이 버터떡” 검색
👉 “디저트 카페 / 구움과자 카페” 함께 검색하면 더 잘 나옵니다

✔ 추천 검색 키워드

버터떡 맛집
상하이 버터떡 카페
쫀득 디저트 카페

✔ TIP
→ 인스타에서 “버터떡” 해시태그 검색하면
핫한 카페를 더 빠르게 찾을 수 있어요